O pesquisador da culinária campeira Carlos Castillo é um dos convidados do Boulevard Gastronômico, promoção da Secretaria de Turismo e da Associação Rural na 42ª Expofeira. Castilho irá autografar dois livros.
Carlos Castillo é autor dos livros de receitas "Fogão Campeiro", "O Peixe na Culinária Gaúcha", "Rio Grande do Sul em Receitas" e em breve lançará "Churrascos e Assados - A História". A obras Rio Grande do Sul em Receitas foi editada pela RBS Publicações e que traz 150 receitas das etnias indígena, portuguesa, espanhola, negra, alemã e italiana e textos sobre a culinária gaúcha.
Durante a 42ª Expofeira, Castillo autografará "Rio Grande do Sul em Receitas" e "O Peixe na Culinária Gaúcha" às 18h30min, do dia 3 de outubro, no pavilhão da Prefeitura de Santa Maria.

Pesquisador da culinária gaúcha ensina a preparar pratos campeiros

Quem for a 42ª Expofeira de Santa Maria poderá participar de oficinas de culinária, dentro da programação do Boulevard Gastronômico, promovido pela Secretaria de Turismo e Associação Rural. Uma destas oficinas será com o pesquisador em culinária gaúcha Carlos Castillo.
O pesquisador será o instrutor da oficina sobre gastronomia gaúcha, que acontecerá das 15h30min às 18h, no pavilhão da Emater, no dia 3 de outubro. Na oficina, Castillo mostrará como se faz vaca atolada, cola gaita, quebra bico e galinha com quirela.
Castillo também será convidado do Cordeiraço do Boulevard Gastronômico, almoço do dia 4 de outubro. O pesquisador vai ensinar os chefs do Boulevard Gastronômico a fazer o corte campeiro e a desossar o cordeiro.

 FONTE: Assessoria de Imprensa Secretaria Municipal de Turismo SM